童紅音

最近發現楊梅這家「俏東北」的菜單真的超豐富，從道地東北菜到台灣人最愛的廣東粥、蚵仔煎通通有，晚餐時段總是人潮滿滿。他們家最厲害的就是把東北豪邁風味跟台灣小吃完美結合，像招牌的酸菜白肉鍋，酸度剛剛好，湯頭濃郁卻不會太油膩，搭配手工現包的韭菜水餃根本絕配！

說到水餃，他們家的餡料給得超大方，皮薄餡多咬下去還會爆汁。特別推薦高麗菜鮮肉跟韭菜蝦仁兩種口味，沾點店家特製的蒜蓉醬油，吃過的都說回不去啦～另外菜單上還有隱藏版的東北大拉皮，Q彈的涼粉拌上芝麻醬跟小黃瓜絲，夏天吃超級開胃。

下午五點過後常常要排隊，建議可以先加老闆LINE預訂。上次帶爸媽去吃，他們超愛那道燉得軟爛的東北醬骨架，肉一剝就下來，配著小米粥吃很有家的味道。店裡還有提供免費的醃蘿蔔跟辣泡菜，爽脆夠味，很多人吃完還會外帶一罐回家呢！

除了主食，他們家的甜點也很特別，像是拔絲地瓜做得外脆內軟，糖衣拉起來的絲超療癒。最近秋天到了，菜單上新增加了麻油雞湯麵線，用的是北港黑麻油，香氣撲鼻又暖胃，很適合最近轉涼的天氣來上一碗。

俏東北菜單必點TOP5！在地人最愛這幾道東北味

每次經過俏東北，總是被那股濃濃的東北香氣吸引！今天就要來分享在地人最愛的必點菜色，這些可都是老饕們吃過都說讚的經典東北味。從酸菜白肉鍋到手工餃子，每一道都充滿了濃濃的東北特色，而且份量十足，絕對讓你吃得超滿足～

首先要推薦的就是他們家的酸菜白肉鍋，湯頭酸香夠味，白肉肥瘦適中，搭配酸菜一起煮，吃起來超級開胃！冬天來一鍋整個人都暖起來了。再來是東北大拉皮，Q彈有嚼勁的拉皮拌上特製醬料，加上小黃瓜絲和胡蘿蔔絲，清爽又解膩，夏天吃特別對味。

說到東北菜怎麼能少了鍋包肉！外皮炸得酥脆，裡面的肉卻保持嫩度，淋上酸甜醬汁，吃起來超級過癮，配白飯可以連吃好幾碗。韭菜盒子也是必點，外皮煎得金黃酥脆，裡面包滿了韭菜和粉絲，一口咬下香氣四溢，每次來都要點上好幾個才過癮。最後是手工水餃，皮Q餡多，咬下去還會爆汁，沾點醬油和辣椒簡直完美！

這些菜色不僅味道道地，價格也很親民，難怪每到用餐時間總是座無虛席。下次來俏東北不知道點什麼，照著這份清單點準沒錯，保證讓你吃得超滿足～

晚餐時段想來點暖胃又開胃的料理嗎？今天要推薦「晚餐時段俏東北菜單推薦：酸菜白肉鍋配什麼最對味」，這道東北經典鍋物酸香夠勁，白肉肥而不膩，最適合微涼的初秋夜晚。不過單吃鍋難免單調，到底要搭什麼配料才能讓整桌菜色更完美呢？讓在地老饕告訴你幾款必點絕配，包準吃得滿足又過癮！

首先絕對不能錯過的就是手工麵點類，酸菜湯底拿來煮麵條簡直絕配。推薦點份東北寬粉，Q彈有嚼勁的粉條吸飽酸菜湯汁，每一口都超入味。喜歡更有飽足感的話，玉米麵窩窩頭撕成小塊下鍋煮，吸附湯汁後外軟內Q，吃起來特別帶勁。如果人多聚餐，直接來份三鮮水餃丟進鍋裡煮，半湯半餃的吃法超有東北豪邁感。

除了主食，這些涮料也是行家必點：

最後別忘了點些爽口小菜平衡味蕾，像是涼拌黑木耳脆脆的口感能解膩，或是來盤蒜泥白肉沾著芝麻醬吃，濃郁的芝麻香剛好中和酸菜的刺激感。這些都是在地人吃了十幾年的經典搭配，下次來吃酸菜白肉鍋時照著點，保證整桌人都會誇你會點菜！

今天要跟大家分享「俏東北菜單隱藏版美食！老闆娘私房小菜這樣點」的獨家情報！這家開在巷弄裡的東北菜館，老闆娘是道地哈爾濱人，除了招牌的酸菜白肉鍋，其實還有很多菜單上沒寫的私房好料，熟客才知道要這樣點。

先來張必點清單給大家參考：

特別要說那個麻醬大拉皮，用的是東北空運來的馬鈴薯粉，Q彈程度跟台灣的完全不一樣。老闆娘會偷偷在醬料裡加花生碎，吃的時候記得要把底下的黃瓜絲一起拌上來，清爽中帶點芝麻香氣，夏天吃超開胃！

酸菜炒粉條也是老饕最愛，粉條吸飽了酸菜的湯汁，酸度剛好不會太嗆。有個小秘訣是點餐時可以跟老闆娘說要「多加酸菜」，她會從後面廚房拿自己醃的給你，那個酸度跟市售的完全不一樣，吃過就回不去了。記得要趁熱吃，放久了粉條會把湯汁吸光光喔！

最後要推的是限量供應的燻雞架，每天下午才開始燻製，數量真的不多。骨頭邊的肉超級入味，用手拿著啃特別有感覺。很多客人會外帶回家當下酒菜，建議六點前去才搶得到。老闆娘說這是她老家過年才會做的功夫菜，光燻製就要花三小時呢！