童紅音

說到石榴，這種充滿異國風情的水果總讓人想起秋日的豐收。在台灣雖然不算主流水果，但每到中秋前後，市場上總能看到紅豔豔的石榴堆成小山，一顆顆飽滿的果實像極了喜氣的紅燈籠。記得小時候阿嬤總說「石榴多子多孫」，過年時特別愛擺在供桌上討吉利呢！

石榴最迷人的就是剝開後那晶瑩剔透的果粒，像紅寶石般閃閃發亮。不過要吃到這些寶石可不容易，我摸索出幾個小技巧：先用刀在頂部劃十字，然後浸泡冰水10分鐘，果粒會變得特別好挖。台灣常見的石榴品種主要有兩種：

前陣子去台南玩，發現巷弄裡有間老茶館推出「石榴冰沙」，老闆娘堅持用手工剝粒，喝得到果粒爆汁的口感，搭配古早味粉圓超對味！台北永康街也有甜品店把石榴跟愛玉混搭，酸甜交織的滋味成為IG打卡熱門。說到保存，很多人不知道石榴其實可以冷凍，我習慣把剝好的果粒鋪平放保鮮盒，要打果汁或做沙拉隨時取用超方便。

最近還發現石榴的新玩法——做成調酒！把果粒搗碎加點蜂蜜和氣泡水，最後淋上琴酒，就是一杯超適合夏夜的「紅寶石特調」。我家陽台甚至試種了盆石榴，雖然第一年只結了兩顆小果子，但看著它們慢慢轉紅的過程超療癒。下次在市場看到石榴，不妨帶幾顆回家試試，說不定你也會愛上這充滿驚喜的水果喔！

台灣哪裡買得到新鮮石榴？在地人推薦這幾家水果行！每到8-10月石榴產季，總有粉絲私訊問我這個問題。今天就來分享幾家在地人私藏的水果行，這些店家不只進貨穩定，老闆還會細心教你怎麼挑選飽滿多汁的石榴，完全不用怕買到乾癟或過熟的NG貨。

先說說台北的選擇，萬華區的「阿婆水果攤」雖然店面不起眼，但老闆娘每天清晨都會去果菜市場親自挑貨，她家的石榴顆粒分明、甜度高，老顧客都知道要預訂才搶得到。另外大安區的「鮮果日記」走精緻路線，除了常見的紅寶石榴，偶爾還能找到稀有的粉紅水晶石榴，雖然價格稍高但品質沒話說。

中部的朋友可以試試台中第二市場的「阿義水果行」，老闆堅持只賣當季水果，石榴季時會直接跟彰化產地合作，省去中間盤商所以價格特別實惠。高雄的話推薦前金區的「果園直送」，他們家的石榴都是當天凌晨採摘後直送店面，新鮮度破表，買回家放冰箱冰鎮後吃更過癮！

挑石榴其實有訣竅，我通常會選表皮有自然光澤、拿起來沉甸甸的，這種果肉比較飽滿。記得輕輕按壓看看，太軟的可能過熟，太硬的又可能還沒完全成熟。有些店家會提供試吃，像「鮮果日記」就很大方，買之前可以先嘗嘗看甜度合不合口味。另外要注意石榴保存方式，沒馬上吃的話可以用報紙包好放冰箱，這樣能維持一週左右的新鮮度。

石榴什麼時候最好吃？內行人教你挑選最佳時機

最近市場上開始出現紅通通的石榴，但你知道什麼時候吃最對時嗎？台灣的石榴產季通常在8月底到11月，這時候的石榴不僅甜度高、水分足，價格也最實惠。不過要挑到完美的石榴可是有訣竅的，今天就來分享幾個老饕才知道的小技巧，讓你買石榴不再踩雷！

首先看外觀，好的石榴表皮會呈現鮮豔的紅色或黃紅色，帶點粗糙感是正常的，但千萬別選有明顯瘀傷或裂開的。拿起來掂掂重量，越沉的代表果肉越飽滿多汁。輕輕按壓時要有彈性，太硬的可能還沒熟透，太軟的則可能過熟。

切開後更是見真章的時候啦！優質石榴的果粒會像紅寶石一樣晶瑩剔透，排列緊密不鬆散。如果發現果粒顏色黯淡或有褐色斑點，那就要小心了。另外記得聞一下氣味，新鮮石榴會帶點清新的甜香，如果有發酵味或酸味就別吃了。

說到吃石榴的時機，早上或飯後1小時是最佳選擇，這時候人體吸收營養的效果最好。台灣在地果農還透露，中秋節前後採收的石榴特別甜，因為日夜溫差大讓水果更容易累積糖分。下次去市場不妨多跟攤販聊聊，他們通常最清楚當批貨的來源和成熟度喔！

保存方法也很重要，整顆沒切的石榴放陰涼處可以擺1-2週，但切開後就要儘快吃完。如果想延長保存，可以把果粒剝下來裝保鮮盒冷藏，這樣能放3-5天不變質。要特別注意的是，石榴汁容易染色，處理時最好穿深色衣服或圍裙，不然衣服沾到可就麻煩了！

為什麼石榴被稱為超級水果？營養師解析5大健康好處

最近在台灣的水果攤上，石榴越來越常見啦！這種紅通通的水果不只長得漂亮，營養師們都說它是「超級水果」欸～到底厲害在哪裡？今天就來跟大家分享石榴的5個超強好處，看完你一定會想馬上去買來吃！

首先啊，石榴最出名的就是它的抗氧化能力超級強！裡面的多酚類物質比綠茶和紅酒還要多，可以幫助我們對抗自由基，減緩老化。特別是女生最在意的皮膚保養，每天喝一杯石榴汁，整個氣色都會變好喔！而且它的維生素C含量也很高，一顆中型石榴就能提供一天40%的維生素C需求，比檸檬還厲害呢！

再來看看石榴對心血管的保護作用。研究發現，石榴汁可以幫助降低壞膽固醇，還能讓血管保持彈性。台灣人最怕的三高問題，石榴都能幫忙預防。特別是那些血壓偏高的長輩，適量喝點石榴汁真的很有幫助。不過要提醒大家，市售的石榴汁常常加太多糖，最好還是自己買新鮮的來榨比較健康啦！

說到消化系統，石榴的膳食纖維含量也很豐富喔！一顆中型石榴大概有7克纖維，比一碗糙米飯還多。現代人常常外食，纖維攝取都不夠，吃石榴剛好可以補充。而且它的籽其實是可以吃的，咬起來脆脆的很有口感，連籽一起吃下肚還能增加飽足感，對想減肥的人來說是很好的零食選擇。

最後要講的是石榴對男性特別有好處！裡面的植物性雌激素可以幫助預防前列腺問題，國外很多研究都證實了這點。台灣男性工作壓力大，常常久坐不動，適量吃點石榴對泌尿系統保健很有幫助。而且它的鋅含量也不錯，對提升免疫力很有幫助，換季容易感冒的人可以多吃。

講了這麼多，大家應該都瞭解為什麼營養師這麼推崇石榴了吧？不過要提醒一下，雖然石榴好處多多，但因為糖分也不低，糖尿病患者還是要控制份量喔！建議一天吃半顆到一顆就夠了，打成果汁的話也不要加糖，這樣才能真正吃出健康啦～