童紅音

最近發現這家「木 火 肉 粽」的菜單真的超豐富，從傳統口味到創意新吃法都有，而且價格很親民，難怪每次經過都看到排隊人潮。他們家最特別的是用龍眼木慢火炊蒸，讓粽子帶著淡淡的木質香氣，吃起來跟一般電鍋蒸的就是不一樣！今天就來跟大家分享他們幾款必點的品項，還有隱藏版吃法喔～

先來看看基本款的肉粽，他們家的經典北部粽是用糯米先炒過再包，裡面的五花肉滷得超入味，搭配香菇、蛋黃和花生，吃起來香氣十足又不會太油膩。如果是南部粽愛好者，可以試試古早味水煮粽，米粒比較軟糯，沾點甜辣醬或花生粉根本絕配！

除了傳統口味，他們最近推出的麻辣臭豆腐粽超級夯！把臭豆腐和鴨血包進粽子裡，淋上特製麻辣醬，吃起來香辣過癮，完全顛覆你對粽子的想像。我個人最愛點這個配他們家的冬瓜檸檬冰，解辣又清爽。另外要偷偷告訴大家，他們家的客家粿粽也很特別，外層是Q彈的糯米粿，裡面包著炒香的蘿蔔乾和豬肉，吃起來鹹香帶點微甜，當下午茶點心剛剛好。

如果是素食的朋友也不用擔心，他們有素香菇栗子粽可以選，用杏鮑菇代替肉類，吃起來一樣很有口感。老闆說他們每天早上現包現蒸，所以數量有限，晚來可能就賣完啦！建議可以先打電話預訂，才不會白跑一趟。對了，他們端午節前還會推出限定的干貝鮑魚粽，雖然價格比較高，但用料實在，送禮自用兩相宜呢！

最後分享一個內行人才知道的吃法：點古早味水煮粽的時候，可以請老闆幫你加一顆半熟蛋，把蛋黃戳破拌著粽子吃，那個濃郁感真的會讓人一口接一口停不下來。他們家的辣椒醬也是自己炒的，敢吃辣的朋友一定要試試看，加一點點就超級提味！

木火肉粽菜單大公開！在地人最愛的隱藏版口味來啦～這家開在巷弄裡的老字號，可是我們在地人從小吃到大的好味道！老闆堅持每天現包現蒸，那個粽葉香氣飄出來的時候，整條街都知道他們家開門了。今天就要來跟大家分享他們家的秘密菜單，這些可不是觀光客會知道的隱藏版好料喔！

先來看看他們家的基本款，雖然說是基本款，但用料一點都不馬虎。糯米選用濁水溪的長糯米，Q彈有嚼勁，配上老闆特製的滷肉，肥瘦比例剛剛好，吃起來完全不會膩。最厲害的是他們的蛋黃，用的是紅土鹹鴨蛋，沙沙的口感配上糯米真的絕配！

說到隱藏版口味，一定要試試他們的「辣味粽」，這可是要跟老闆特別講才會做的！用的是老闆自己炒的辣椒醬，香辣夠味但不會死鹹，配上軟嫩的滷肉真的超級下飯。另外還有一個在地人才知道的吃法，就是請老闆加一匙他們自製的蒜蓉醬油，那個蒜香味會讓整個粽子層次提升超多！

他們家的粽子還有一個特點就是size剛剛好，不會太大顆吃不完，也不會太小顆吃不飽。米粒煮得透但不爛，每一口都能吃到餡料，而且粽葉的香氣都有煮進米裡面。老闆說秘訣就是要用新鮮的桂竹葉，而且蒸的時間要控制得剛剛好，這些細節就是他們家粽子好吃的關鍵啦！

誰説肉粽只能端午吃？木火全年熱賣品項推薦，這家老字號的肉粽可是365天都飄香！每次經過他們家門口，那個粽葉香混合著滷肉的味道，真的會讓人忍不住停下來買幾顆。今天就來跟大家分享他們家除了招牌肉粽外，其他超值得一試的品項，保證讓你一年四季都想吃。

說到木火的人氣商品，絕對不能錯過他們的北部粽和南部粽雙拼組合。北部粽米粒分明、餡料爆多，南部粽則是軟糯入味，兩種風格一次滿足。而且他們家的粽子size都超實在，一顆就能吃飽飽。最近還新推出了素食粽，用杏鮑菇和素肉取代傳統豬肉，連吃素的朋友都說味道完全不輸葷食版本！

除了粽子，他們家的油飯也是隱藏版美食，用跟粽子一樣的滷汁下去拌，香氣十足。很多熟客都會外帶回家當晚餐，加顆滷蛋就是完美的一餐。下午時段還有現蒸的菜脯粿，外皮Q彈內餡鹹香，當點心剛剛好。老闆說他們堅持每天現做，所以吃到的都是最新鮮的口感。

特別推薦他們的冷凍粽組合，買回家冰著隨時想吃就蒸，超級方便。像我們家冰箱一定會囤個幾包，半夜肚子餓的時候蒸一顆，比泡麵還滿足。而且他們包裝很用心，每個粽子都獨立真空，保存期限可以到3個月，送禮自用兩相宜。

木火肉粽怎麼點最內行？老饕教你搭配秘訣，這可是在地人才懂的吃法！說到木火肉粽，光是那用龍眼木慢火燻出來的香氣就讓人流口水，但你知道怎麼點才能吃到最對味的組合嗎？今天就來分享幾款老饕私藏的搭配法，保證讓你下次去買肉粽時，老闆都會對你刮目相看！

首先一定要試試經典原味粽配特製辣椒醬，木火燻香的糯米裹著肥瘦剛好的三層肉，沾上店家自製的辣椒醬，微辣帶點甜味的醬汁完美中和了粽子的油膩感。如果是下午茶時間，推薦點蛋黃栗子粽加古早味紅茶，綿密的鹹蛋黃和香甜栗子配上冰涼紅茶，根本是絕配！

晚上想吃宵夜的話，干貝香菇粽配柴魚湯絕對是首選，干貝的鮮味和香菇的香氣在嘴裡化開，再喝口熱騰騰的柴魚湯，整個人都暖起來了。早餐時段則推薦花生菜脯粽，簡單樸實的味道搭配蒜蓉醬油，再來碗味噌湯，就是道地的台灣早晨滋味。

老饕們都知道，點肉粽不只是選口味那麼簡單，連沾醬和飲品都要講究。像是南部人習慣加花生粉和香菜，北部人則偏愛甜辣醬，下次不妨試試看不同組合，說不定會發現新驚喜！記得趁熱吃才能感受到糯米最Q彈的口感，冷掉的粽子微波加熱時記得灑點水，才不會乾乾的喔。