童紅音

最近在網路上看到不少人在討論「輔星 レビュー」，這家位於西武新宿的居酒屋似乎很受歡迎。剛好上週和朋友去嚐鮮，來分享一下實際體驗。店內裝潢走日式復古風，木質桌椅搭配暖黃燈光，一進門就讓人覺得很放鬆。服務生態度親切，會主動介紹當季推薦菜色，這點真的很加分。

說到食物，我們點了幾道招牌菜，這裡簡單整理一下：

特別要提的是他們的酒單很豐富，從日本在地清酒到創意調酒都有。我們點了店家推薦的梅酒蘇打，酸甜比例剛好，不會太甜膩。當天還有限定的生啤優惠，搭配小菜真的很對味。

店內座位不算多，建議假日要先預約。我們是平日晚上七點到，大概八點左右就客滿了。觀察了一下，客人多半是附近的上班族，氣氛熱鬧但不吵雜。結帳時發現他們接受電子支付，對觀光客來說很方便。整體來說是間會想再訪的店，下次想試試看他們的鍋物系列。

最近好多朋友在問「輔星居酒屋到底值不值得去？在地人真實評價」，作為一個在這附近住了五年的老居民，今天就來跟大家分享一下我的真實體驗。這家店開在巷子裡不算顯眼，但每到晚上七點後就開始排隊，可見還是有一定的人氣。我自己去過大概十幾次，算是見證了他們從開幕到現在的口碑變化。

先說說環境部分，店面不大但裝潢很有日式居酒屋的氛圍，木質桌椅搭配暖黃燈光，牆上貼滿了日本酒標和海報。不過因為空間有限，座位之間有點擠，講話大聲點隔壁桌都聽得到。服務生態度算親切，但生意好的時候難免會等比較久，建議避開週五晚上這種熱門時段。

餐點方面我整理了一個常點菜色的評價表：

酒類選擇算是他們的強項，光是清酒就有十幾種可以選，而且老闆會根據客人喜好推薦。我特別喜歡他們的梅酒沙瓦，酸甜比例調得很剛好，一杯NT$180雖然不便宜但值得試試。不過要提醒的是，這裡的低消是每人NT$300，如果只點一兩樣小菜可能會超過預算。

說到缺點，最讓人困擾的就是油煙味比較重，吃完衣服都會沾上味道。另外洗手間只有一間，尖峰時段要等很久。價格方面以這個地段來說算是中等偏上，但考量到食材品質和份量，個人覺得還在可以接受的範圍。

最近好多朋友都在問「輔星SOEBOSHI的招牌菜是什麼？老饕推薦必點清單」，身為一個吃過不下十次的老顧客，今天就來分享我的私房名單！這家店的料理真的超有特色，每次去都讓人驚艷，尤其是他們家的獨門醬料，完全就是靈魂所在啊～

首先要大推他們家的招牌炙燒鮭魚丼，那個鮭魚油脂分布超級完美，師傅用噴槍炙燒的功力一流，表面微微焦香但裡面還是嫩到不行，搭配特調的醬油芥末醬，吃一口就停不下來。另外松露和牛壽司也是必點，和牛入口即化的口感配上松露香氣，根本是奢華享受！

除了這些招牌菜，他們家的明太子烏龍麵也是我的最愛，濃郁的明太子醬完全巴在Q彈的烏龍麵上，每一口都超有味道。如果喜歡炸物的話，炸牡蠣天婦羅絕對不能錯過，外皮酥脆但裡面的牡蠣還是保持鮮嫩多汁，沾一點特製的塔塔醬簡直完美。

飲料部分特別推薦他們的自家製梅子沙瓦，酸甜比例剛剛好，搭配這些重口味的料理超級解膩。記得上次帶朋友去，他一個人就喝了三杯，還一直問店員能不能外帶梅子露回家呢！

最近好多台灣朋友去東京玩，回來都在問「為什麼輔星在西武新宿這麼紅？人氣秘密大公開」，其實這家店真的紅到誇張，每次經過都大排長龍！今天就來跟大家分享一下，這家店到底有什麼魔力，讓日本當地人和觀光客都甘願排隊。

首先一定要講他們家的招牌「極厚玉子燒三明治」，那個厚度根本犯規！用特製方形煎鍋做出來的玉子燒超級蓬鬆，咬下去會「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的那種口感，搭配秘製醬汁和柔軟的吐司，吃過的人都說會上癮。而且他們很懂台灣人的口味，不會太甜膩，鹹甜比例抓得剛剛好。

除了食物本身厲害，他們的店面設計也超用心。走的是復古昭和風，但加入很多現代元素，像是霓虹燈招牌和Instagram牆，隨便拍都好看。店員的服務也很貼心，會主動幫外國客人解釋菜單，還會推薦隱藏版吃法，像是把玉子燒沾著烏龍麵的醬汁一起吃，這種小細節讓人覺得很溫暖。

另外一個爆紅的原因是他們的「限定商法」玩得很溜，幾乎每週都會推出新菜單，像是最近秋天的松茸系列，還有配合萬聖節的特製甜點。這種「這次不吃下次就沒有」的飢餓行銷，讓很多日本年輕人甘心當回頭客。而且他們家的份量給得很足，男生吃一個set也能飽，CP值在東京算是很高的。